Analisa Proses Purchase Requisition dan Purchase Order dalam Penyediaan Bahan Makanan dan Minuman (Study Kasus Swiss-Belresidences Rasuna Epicentrum Jakarta)

ILHAM SAMUDRA PUTRA, ILHAM (2022) Analisa Proses Purchase Requisition dan Purchase Order dalam Penyediaan Bahan Makanan dan Minuman (Study Kasus Swiss-Belresidences Rasuna Epicentrum Jakarta). Skripsi thesis, Universitas Sahid Jakarta.

Text Ilham.pdf Download (7kB)

Abstract

ABSTRAK ILHAM SAMUDRA PUTRA, NIM 2017110022. Analisa Proses Purchase Requisition dan Purchase Order dalam Penyediaan Bahan Makanan dan Minuman (Study Kasus Swiss-Belresidences Rasuna Epicentrum Jakarta). Dibawah bimbingan: Tanjung Prasetyo,SE, MP. Kegiatan MICE yang dilakukan di hotel memerlukan dukungan dari Accounting Department yang didalamnya terdapat bagian Purchasing memiliki peran yang sangat penting dalam menunjang operasional hotel. Purchasing bertugas untuk memenuhi permintaan bahan makan dan minuman yang akan digunakan, sedikitnya supplier yang tersedia menyebabkan pemenuhan permintaan merupakan permasalahan yang dapat menganggu keberlangsungan operasional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses penyediaan bahan makanan dan minuman pada Swiss-Belresidences Rasuna Epicentrum dengan metode analisis data yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara dan dokumentasi. Hasil dari penelitian menunjukan bahwa dalam proses penyediaan bahan makanan dan minuman yang ada di Swiss-Belresidences Rasuna Epicentrum masih belum berjalan dengan baik dalam tahapan-tahapan yang ditetapkan dalam prosedur pemesanan, tidak berjalannya market survey sehingga tidak dapat penambahan supplier baru. Sedikitnya supplier yang tersedia menyebabkan permintaan yang diajukan tidak berjalan dengan baik sehingga diperlukan untuk melakukan pencarian pembelian secara cash. Kebijakan penambahan supplier yang berlaku masih belum bisa menyelesaikan permasalahan yang terjadi akibatnya proses permintaan bahan makanan dan minuman tidak berjalan dengan baik. Kata Kunci: Purchasing, Accounting, Swiss-Belresidences Rasuna Epicentrum.

Actions (login required)

View Item